Resepi Nasi: Bebola Nasi Kepal Isi Ikan Tongkol Panggang (Mixed-rice Onigiri)

Resepi Nasi: Bebola Nasi Kepal Isi Ikan Tongkol Panggang (Mixed-rice Onigiri)

Onigiri berasal dari Jepun ni bolehlah dikatakan bebola nasi kepal, biasanya mempunyai inti mengikut pilihan kegemaran, atau boleh juga nasi hanya diperasakan dengan garam sahaja. Biasanya nasi kepal ini dibentukkan menjadi bentuk bebola, segiempat atau atau segitiga dan kemudian dibalut dengan rumpai laut (seaweed, nori).

Saya suka menyediakan onigiri ini untuk anak-anak kerana ia merupakan cara yang mudah dan lazat untuk memberi anak-anak nasi berintikan lauk dan paling penting sekali sayur-sayuran kerana anak-anak agak memilih dalam mengambil sayur. Cara nasi kepal ini merupakan cara yang menyeronokkan untuk memberi sayur (biasaya saya celur sayur terlebih dahulu dan diperasakan dengan minyak bijan), namun untuk resepi kali ini, memadai dengan kepingan rumpai laut yang saya campurkan ke dalam nasi.

Mujur anak-anak saya tidak mempunyai masalah dengan memakan grilled seaweed malah mereka amat gemarkannya biarpun dimakan begitu sahaja. Saya juga gemar memberi grilled seaweed sebagai kudapan sihat kepada anak-anak kerana rumpai laut merupakan sumber DHA yang baik untuk otak.

Onigiri isi ikan panggang

Bahan-bahan:

• 3 mangkuk nasi
• Ikan panggang secukupnya (diambil isi, saya menggunakan ikan tongkol panggang, boleh juga digantikan dengan salmon, tenggiri, tuna dan sebagainya)
• 3 sudu makan minyak bijan
• 3-5 keping grilled seaweed 
• Sedikit garam halus

Cara-cara:

1. Ramas isi ikan sehingga halus. Campurkan ke dalam nasi.
2. Ramas 2 keping grilled seaweed sehingga hancur. Campurkan ke dalam nasi (saya menghancurkan grilled seaweed agar mudah untuk anak-anak lebih kecil yang sukar mengunyah jika menggunakan kepingan besar seaweed yang menjadi sedikit liat apabila lembik)
3. Gaulkan kesemua isi ikan dan grilled seaweed bersama nasi. Masukkan minyak bijan dan tabur sedikit garam (kira-kira 1-2 cubit) dan gaul sekali lagi.
4. Gunting kepingan grilled seaweed yang besar menjadi kepingan segiempat yang kecil mengikut saiz yang disukai (sebaik-baiknya sesuai untuk satu suapan anak-anak).
5. Kepal-kepalkan nasi mengikut saiz diingini (saya kepalkan sesuai untuk saiz satu suapan atau gigitan anak-anak). Kemudian balutkan nasi yang telah dikepal dengan kepingan grilled seaweed yang telah digunting kecil tadi.
6. Saya membuat 2 versi nasi kepal iaitu satu dengan balutan kepingan grilled seaweed untuk kakak dan abang manakala satu lagi tanpa balutan kepingan grilled seaweed, cukup dengan seaweed hancur dalam nasi.
7. Sedia untuk dihidangkan.

Sangat mudah, bukan? Selamat mencuba!

Dalam masa tidak sampai setengah jam kesemua bebola nasi kepal onigiri ini habis dimakan, dan saya seorang ibu yang gembira anak-anak menghabiskan makan malam mereka. Sejak akhir-akhir ini selera mereka memang bertambah sejak saya memberi mereka Meal Shakes French Vanilla Shaklee. Jadi, jangankan nasi, beri sayur pun insyaallah tiada masalah asalkan sayur itu tidak ketara kelihatan dalam hidangan hihihi...

Klik pada imej untuk pautan koleksi testimoni Meal Shakes French Vanilla untuk kebaikan anak-anak.