Resepi Sayur: Midin Masak Belacan (Rebus) Authentic Melanau-style

Resepi Sayur: Midin Masak Belacan (Rebus) Authentic Melanau-style

Hari ini saya nak kongsi resipi sayur midin belacan stail rebus, sejenis juadah sayur signature dish kaum Melanau di Sarawak. Ini merupakan stail rebus yang jarang dijumpai di restoran, tidak seperti midin goreng belacan yang terkenal. Resipi midin goreng belacan saya akan post di entry lain apabila ada kesempatan memasaknya.

Sayur midin boleh dibeli di pekan tamu harian di Mukah pada harga RM 2.00 seikat. Jika ingin lebih murah, datang sendiri ke rumah orang yang memetik sendiri midin untuk dijual keesokan harinya pada harga RM 1.00 seikat. Sayur midin yang tumbuh secara liar terutama di kawasan berpaya ini kaya dengan zat besi dan vitamin A dalam bentuk beta-carotene yang penting untuk kesihatan mata dan mencegah rabun malam.

Tertera pada gambar ialah sayur midin yang emak saya petik sendiri di sekitar rumah.

Bahan-bahannya;

Seikat sayur midin/ngaham

Bahan tumis (ditumbuk sedikit halus terlebih dahulu)
Suku inci belacan (kira-kura sebesar 1 kiub pati ayam)
Segenggam ikan bilis dibuang perut
3 ulas bawang merah
1/2 biji cili merah

Garam secukup rasa (boleh digantikan dengan air ikan yang diasinkan)
Minyak untuk menumis
3 cawan air

Cara-cara memasak;

1. Panaskan minyak. Tumiskan bahan tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan sayur midin. Gaul rata.
3. Masukkan air. Kacau dan biar mendidih.
4. Masukkan garam secukup rasa.
5. Angkat dan hidangkan.

Selamat mencuba!

Testimoni Meal Shakes French Vanilla Shaklee: Tiada Lagi Masalah Sembelit, Sistem Imun Tubuh Lebih Kuat dan Membantu Kawal Pemakanan Anak yang Obes

Meal Shakes Shaklee dan Performance Drink: Keperluan Nutrisi Lengkap bagi Atlit dan Ahli SUkan serta Individu yang Bersenam

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

* Kajian mendapati pengambilan vitamin A yang berlebihan boleh menyebabkan keracunan, walau bagaimanapun beta-carotene lebih selamat diambil tanpa risau berlebihan.  Carotomax Shaklee merupakan supplemen vitamin A dalam bentuk beta-carotene yang lebih selamat untuk diambil kerana beta-carotene hanya akan bertukar kepada vitamin A apabila badan memerlukan. Selain merupakan antioksidan yang kuat, CarotoMax juga membantu memelihara kesihatan mata.

Photo: Shaklee Malaysia

Hubungi saya untuk maklumat lanjut mengenai produk atau konsultasi

Call SMS WhatsApp 0196311031

Facebook : Kamalia Auderina Lee

Atau

" Like "

Facebook Page : Natural Safe Vitamins Dietary Supplements

Facebook Page : Set Bersalin Mesra Breastfeeding

Email : leekamalia@gmail.com